鸿记冰室港式茶饮总部位于广州的“广州鸿记冰室餐饮管理有限公司”注册并经营管理着“鸿记冰室”。“鸿记冰室”（HONG KIA）是香港著名的连锁茶餐厅类冰室，进入内地市场后根据大陆市场调整了一轮菜品，快速适应本土市场，打造出一个具有正宗港式口味，也有适合时下食客口味新产品的全能冰室；一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室，开业不久就因市场反映热烈，迅速发展出多家直营店和连锁加盟店。

     广州鸿记冰室餐饮管理有限公司（简称：鸿记冰室集团）由法定代表人梁广鸿和自然人股东何建欣、梁桂源共同出资创立，注册资本1000万元，公司总部坐落于广州市番禺区。旗下拥有连锁轻餐饮茶餐厅“香港鸿记冰室”（HONG KIA）。“香港鸿记冰室”（HONG KIA）根据市场用户需求，致力于打造招牌港式口味产品，新增本土风味产品，包括“新式水果茶饮”、“揸Fit柠檬茶系列”和“够健康茶饮系列”等，拥有直营店和连锁加盟店。

     “鸿记冰室”（HONG KIA）,是由梁先生开创的餐饮连锁品牌。 梁先生一贯喜欢地道港味美食，却不太满意大部分茶餐厅的卫生环境与出品质量，于是决心亲自创业，并以“鸿记”为其品牌命名。饮食世家出身的梁先生拥有一套独家正宗的港式奶茶、港式烘焙食品配方，不仅如此，梁先生还热衷于开发适合时下食客口味的新产品；在研制产品工场里，梁先生亲自调试产品，指导团队研发，严格把关出品质量；譬如正宗的丝袜奶茶讲究的是“沉厚”，反复冲撞出的浓茶与鲜奶提炼出的淡奶融合渗透，碰撞出醇厚的奶香和茶香，入口后绵延不泻，顺滑扎实，这种味道是沁入味蕾的，绝非如一般饮品那样一饮而尽的感官刺激，它需要顾客用心品尝；港式奶茶能受到很多人的青睐和其所用的原料密不可分，奶一定要是荷兰的黑白淡奶，茶一定要是精选过的港式红茶粉；而其制作过程中还要经过撞茶（拉茶）的工序才能保证茶叶的醇厚；口感是国内街边的水吧用奶精粉冲出来的完全不能相提并论的。就连最普通的一件西多士，梁先生亦坚持用纯手工打制，表层脆香，内里松化，再配合用独家秘方炮制而成的奶茶，可谓下午茶一绝。除此之外，梁先生也研制出自家独创的芝士醇香特饮系列、芝士现萃茶系列和新冰乐系列等新产品，味道和口感也绝非外面市场普通奶茶店的产品能相提并论的。

小食：香港鸡蛋仔、一口西多士、餐蛋出前一丁、冰火菠萝油、四海鱼蛋鱼腐。

     我们深信从细节着眼，将心比心才能做出令顾客感到称心满意的产品与服务。这些年有赖于员工们全情投入，关注细微之处，“鸿记冰室”（HONG KIA）近年来推出了多项领先同行的服务提升措施，为顾客缔造一个更理想的用膳环境。