鸿记冰室总部位于广州的“广州鸿记冰室餐饮管理有限公司”注册并经营管理着“鸿记冰室”。“鸿记冰室”（HONG KIA）是香港著名的连锁茶餐厅类冰室，进入内地市场后根据大陆市场调整了一轮菜品，快速适应本土市场，打造出一个具有正宗港式口味，也有适合时下食客口味新产品的全能冰室；一个拥有品牌优势、技术优势和服务优势的集大成冰室，开业不久就因市场反映热烈，迅速发展出多家直营店和连锁加盟店。
      作为老字号，“鸿记冰室”（HONG KIA）几乎是港式饮食文化的代表。梁先生将大量的精力投入到产品调整和尝试上，除保留香港“鸿记冰室”固有特色外，还增加了本土风味产品，譬如芝士醇香特饮系列、新冰乐系列等等来满足顾客不同的品味需求。“鸿记冰室”（HONG KIA）品牌总店位于广州市金融中心天河城，几乎每一位到天河城活动的顾客，到“鸿记冰室”（HONG KIA）喝一口醇厚浓郁的港式奶茶，尝一口酥脆喷香的冰火菠萝油、蛋挞或者鸡蛋仔，都是必不可少的行程。
     广州鸿记冰室餐饮管理有限公司（简称：鸿记冰室集团）由法定代表人梁广鸿和自然人股东何建欣、梁桂源共同出资创立，注册资本1000万元，公司总部坐落于广州市番禺区。旗下拥有连锁轻餐饮茶餐厅“香港鸿记冰室”（HONG KIA）。“香港鸿记冰室”（HONG KIA）根据市场用户需求，致力于打造招牌港式口味产品，新增本土风味产品，包括“新式水果茶饮”、“揸Fit柠檬茶系列”和“够健康茶饮系列”等，拥有直营店和连锁加盟店。